tag:blogger.com,1999:blog-78255049967662891222024-02-07T09:50:34.506-08:00Cocina con sazón LorenaUna muestra de la comida nicaragüense. Comer sano es importante para la salud.Lorena Flores.http://www.blogger.com/profile/10699927504500582076noreply@blogger.comBlogger43125tag:blogger.com,1999:blog-7825504996766289122.post-38244450397520064952012-08-26T19:23:00.000-07:002012-08-26T19:24:49.106-07:00Filete de pescado en salsa blanca<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">10 filetes de pargo o curvina</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">1 cebolla</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">4 dientes de ajo</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">2 ramitos de perejil</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">2 hojas de laurel</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">2 onzas de harina</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">½ litro de leche</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">2 onzas de margarina</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">Sal y pimienta</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">PROCEDIMIENTOS<o:p></o:p></span></span></b></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">1. Seleccionar<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>los vegetales adecuados, lavar y desinfectar con cloro.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">2. Cocer los filetes en una olla mediana por 8 minutos a fuego medio con ajo y cebolla y pizca de sal y pimienta.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">3. Picar cebolla, ajo y perejil finamente.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">4. En una sartén coloca margarina y freir la cebolla y el ajo picado, luego añadir dos cucharadas de harina y freírla por dos minutos.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">5. Añadir la leche y una taza de caldo de pescado y batir energenicamente, cocer hasta que espese un poco y condimentar con sal y pimienta al gusto.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">6. En el pirex colocar en el fondo las dos hojas de laurel y encima los filetes de pescado, los cuales se bañan con la salsa blanca.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">7. En el horno precalentado a 350º F colocar el pirex y hornear por 25 min.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">8. Sacar del horno y servir con vegetales.</span></span></div>
Lorena Flores.http://www.blogger.com/profile/10699927504500582076noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7825504996766289122.post-45623387013584294492012-08-26T19:19:00.000-07:002012-08-26T19:24:49.110-07:00Filete de curvina o pargo en salsa blanca<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><o:p><span style="font-family: Calibri;"></span></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">10 filetes de pargo o curvina</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">1 cebolla</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">4 dientes de ajo</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">2 ramitos de perejil</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">2 hojas de laurel</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">2 onzas de harina</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">½ litro de leche</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">2 onzas de margarina</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">Sal y pimienta</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">PROCEDIMIENTOS<o:p></o:p></span></span></b></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">1. Seleccionar<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>los vegetales adecuados, lavar y desinfectar con cloro.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">2. Cocer los filetes en una olla mediana por 8 minutos a fuego medio con ajo y cebolla y pizca de sal y pimienta.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">3. Picar cebolla, ajo y perejil finamente.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">4. En una sartén coloca margarina y freir la cebolla y el ajo picado, luego añadir dos cucharadas de harina y freírla por dos minutos.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">5. Añadir la leche y una taza de caldo de pescado y batir energenicamente, cocer hasta que espese un poco y condimentar con sal y pimienta al gusto.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">6. En el pirex colocar en el fondo las dos hojas de laurel y encima los filetes de pescado, los cuales se bañan con la salsa blanca.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">7. En el horno precalentado a 350º F colocar el pirex y hornear por 25 min.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">8. Sacar del horno y servir con vegetales.</span></span></div>
Lorena Flores.http://www.blogger.com/profile/10699927504500582076noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7825504996766289122.post-26395112679500736532012-08-26T19:15:00.003-07:002012-08-26T19:24:49.099-07:00Filete de pescado empanizado<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><o:p><span style="font-family: Calibri;"></span></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">8 filetes de pescado </span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">8 onzas de harina o empanizador</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">2 limones</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">1 cebolla</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">3 dientes de ajo</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">2 onzas de aceite </span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">4 onzas de mantequilla</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">Sal y pimienta</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">Tomillo y romero</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">PROCEDIMIENTOS<o:p></o:p></b></span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">1. Seleccionar<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>los vegetales adecuados, lavar y desinfectar con cloro.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">2. Picar<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>el ajo finamente.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">3. Marinar las chuletas con ajo, limón y cebolla rallada, sal y pimienta.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">4. Colocar una sartén al fuego con cantidad suficiente de aceite, envolver los filetes en la harina o empanizador y freir en el aceite bien caliente por ambos lados.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">5. En otra sartén añada mantequilla, ajo picado fino, agregue jugo de limón al gusto, el tobillo y el romero.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">6. Sirva los filetes en plato, bañelos de la salsa de mantequilla y hierbas, y coloque una rodaja de limón sobre el filete.</span></span></div>
Lorena Flores.http://www.blogger.com/profile/10699927504500582076noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7825504996766289122.post-67224171301263195442012-08-26T19:13:00.001-07:002012-08-26T19:13:20.581-07:00Camarones empanizados<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><o:p><span style="font-family: Calibri;"></span></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">2 libras de camarones grandes.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">2 limones.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">4 onzas de harina</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">4onz de pan molido</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">4 dientes de ajo</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">2 huevos</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">1 cebolla</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">1 rama de apio</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">Sal y pimienta al gusto</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">½ litro de leche</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">PROCEDIMIENTOS<o:p></o:p></span></span></b></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">1. Seleccionar<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>los vegetales adecuados, lavar y desinfectar con cloro.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">2. Cocer los camarones, con ajo, cebolla y apio, sal y pimenta.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">3. Una vez cocido los camarones, pelarlos y desvenarlos, marinarlos con jugo de limón, sal y pimienta, pasarlos por harina, luego por<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>huevo batido y luego por pan molido.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">4. En una sartén, poner aceite a calentar cuando este bien caliente freir los camarones hasta dorarlos.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">5. Servir en plato con salsa tartara. </span></span></div>
Lorena Flores.http://www.blogger.com/profile/10699927504500582076noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7825504996766289122.post-81239311738754632972012-08-26T19:11:00.000-07:002012-08-26T19:13:20.586-07:00Camarones al termidor<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><o:p><span style="font-family: Calibri;"></span></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">2 lbs de camarones</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">2 yemas de huevo</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">½ taza de crema</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">4 onz de mantequilla </span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">2 onz de vino blanco</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">2 onz de harina</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">1 ½ taza de leche</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">1 lata de hongos</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">1 cebolla</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">4 dientes de ajo</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">1 rama de apio</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">1 limón</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">2 ramitas de perejil</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">1 cucharada de mostaza</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">1 cucharada de paprika o pimentón</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">2 onz de queso parmesano o queso seco</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">2 onzas de pan tostado </span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">Sal y pimienta</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">PROCEDIMIENTOS<o:p></o:p></span></span></b></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">1. Seleccionar<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>los vegetales adecuados, lavar y desinfectar con cloro.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">2. En una olla mediana conocer los camarones, con ajo, cebolla, apio, y sal.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">3. Una vez cocidos los camarones pelarlos y desvenarlos.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">4. Derrita en una sartén la mantequilla, añada la leche, el caldo de camarón, moviendo constantemente hasta que espese, quítela del fuego y aun caliente añádale los huevos batidos, los camarones, los hongos, el perejil, el vino, la mostaza, la paprika y la sal, añádale la crema.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">5. Coloque en un pirex, espolvoree con el queso parmesano o seco rallado y el pan tostado.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">6. Horneelo a 350º<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>f por 10 a 25 minutos, o hasta que el queso se derrita y se vean ligeramente doradas.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">7. Sirva en plato acompañado de vegetales.</span></span></div>
Lorena Flores.http://www.blogger.com/profile/10699927504500582076noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7825504996766289122.post-72395377289702108902012-08-26T19:07:00.002-07:002012-08-26T19:13:27.775-07:00Camarones al Curry<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><o:p><span style="font-family: Calibri;"></span></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">2 libras de camarones grandes </span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">1 cebolla</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">4 dientes de ajo</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">2 ramitas de perejil </span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">1 rama de apio</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">2 onzas de mantequilla</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">4 onzas de harina</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">1 taza de leche</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">1 taza de caldo de camarón </span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">1 cucharada de mostaza</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">1 cucharada de salsa inglesa</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">Sal y pimienta</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">Curry</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">4 onzas de crema fresca</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">PROCEDIMIENTOS<o:p></o:p></span></span></b></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">1. Seleccionar<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>los vegetales adecuados, lavar y desinfectar con cloro.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">2. En una olla mediana, ponga a cocer los camarones y añádale ajo, cebolla y el apio en trozos.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">3. Cuando estén cocidos los camorones, bájelos, reserve el caldo, quítele la concha a los camarones y desvénelos.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">4. En un sartén coloque mantequilla y fría los ajos y la cebolla picada fina, cuando estén transparente, agregueles tres cucharadas de harina y fríala por 2 minutos, agregue luego la leche y el caldo agitando constantemente, añada la mostaza, la salsa inglesa, el curry, la sal y la pimienta al gusto, cocine por 5 minutos y baje del fuego.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">5. En un sartén caliente mantequilla, añada ajo y cebolla picada fina y agregue los camarones marinados en limón, sal y pimienta al gusto. Cocine por 5 minutos.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">6. Coloque nuevamente a fuego lento la salsa, y añada la crema, perejil picado fino, removiendo suavemente, junte los camarones<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>y remueva cociendo por dos minutos.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">7. Baje del fuego y sirva en plato.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
Lorena Flores.http://www.blogger.com/profile/10699927504500582076noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7825504996766289122.post-87613003332137497872012-08-26T19:03:00.000-07:002012-08-26T19:03:26.074-07:00Camarones al ajillo<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES"><o:p><span style="font-family: Calibri;"></span></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">2 libras de camarones grandes</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">1 cebolla</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">1 rama de apio</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">2 ramitos de perejil</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">6 dientes de ajo</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">2 limones</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">4 onz de margarina</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">Sal y pimienta</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">PROCEDIMIENTOS<o:p></o:p></span></span></b></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">1. Seleccionar<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>los vegetales adecuados, lavar y desinfectar con cloro.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">2. En una olla mediana cocer los camarones, con ajo, cebolla, apio, y sal.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">3. Una vez cocidos, pelarlos y desvenarlos, condimentar con jugo de limón, ajo y cebolla rallada, perejil picado, sal<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>y pimienta al gusto.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">4. En una sartén, derretir la matequilla, añadir ajo picado fino, y luego freir suavemente los camarones por 8 minutos.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">5. Servir en platos con vegetales.</span></span></div>
Lorena Flores.http://www.blogger.com/profile/10699927504500582076noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7825504996766289122.post-80335551006761452842012-08-26T18:59:00.000-07:002012-08-26T18:59:15.151-07:00Pollo es salsa blanca con hongos<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES"></span></b><span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">2 pechugas grandes</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">1 cebolla</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">4 dientes de ajo</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">2 ramitos de perejil</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">2 onzas de harina</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">2 onzas de margarina </span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">1 lata de hongos</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">2 onzas de leche fluida</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">1 taza de caldo de pollo</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">1 onza de vino blanco</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">Sal y pimienta al gusto</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">PROCEDIMIENTOS<o:p></o:p></span></span></b></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">1. Seleccionar los vegetales<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>adecuados, lavar<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>y desinfectar con cloro.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">2. En una olla mediana, poner a cocer las pechugas, con cebolla, ajo.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">3. Picar el perejil, el resto de la cebolla, los ajos<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>y los hongos.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">4. Una vez cocidas las pechugas, deshuesarlas, extrayendo la carne.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">5. Colar el caldo o sopa de pollo producto de la cocción.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">6. En una sartén ponga al fuego la margarina y añádale el ajo y la cebolla picada, fria por un minuto, luego añada 2 cucharadas de harina removiendo energeticamente y fríala por dos minutos.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">7. Añada la leche agitando energeticamente y luego el caldo de pollo, agitando, añada los hongos y el perejil picado fino, cocer por 5 minutos.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">8. Luego añada las pechugas enteras o cortadas en cuadros de una pulgada, cocer de 3 a 5 minutos y antes de bajar del fuego añada el vino blanco y condimente con sal y pimienta.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>9. Sirva en plato, acompañado de pure de papas y vegetales.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span></span></span></div>
Lorena Flores.http://www.blogger.com/profile/10699927504500582076noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7825504996766289122.post-56882536680844198112012-08-26T18:54:00.001-07:002012-08-26T19:00:33.801-07:00Pollo tapado<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">1 pollo mediano</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">1 cebolla</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">1 chiltoma</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">2 dientes de ajo</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">2 tomates grandes </span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">4 cucharadas de aceite</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">1 libra de papa</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">2 zanahorias medianas</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">1 chayote grande</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">1 taza de caldo pollo</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">1 cucharada de salsa inglesa</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">1 cucharada de mostaza</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">Sal y pimienta al gusto</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">PROCEDIMIENTOS<o:p></o:p></b></span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">1. Seleccionar los vegetales<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>adecuados, lavar<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>y desinfectar con cloro.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">2. Pique parte de la cebolla finamente y la otra parte córtela en rodajas, pique los ajos bien finos pele los tomates y córtelos en trocitos.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">3. Despiece el pollo, y en una sartén honda vierta aceite, ajo, cebolla y sofria las piezas de pollo, hasta que se doren un poco, añada el caldo de pollo.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">4. Añada los vegetales, el tomate, la salsa inglesa, la mostaza, la sal y pimienta al gusto.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">5. Cocer hasta que los vegetales y el pollo estén suaves.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">6. Servir con arroz, frijoles fritos, tortilla y ensalada</span></span></div>
Lorena Flores.http://www.blogger.com/profile/10699927504500582076noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7825504996766289122.post-39452736790212793682012-08-26T18:53:00.000-07:002012-08-26T18:59:15.134-07:00Pollo asado<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES"><o:p><span style="font-family: Calibri;"></span></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">2 pechugas de pollo grandes</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">2 limones</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">3 ramitos de perejil</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">1 cebolla</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">2 dientes de ajo</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">Sal y pimienta al gusto</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">PROCEDIMIENTOS<o:p></o:p></span></span></b></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">1. Seleccionar los vegetales<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>adecuados, lavar<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>y desinfectar con cloro.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">2. Separar con el cuchillo la carne de las pechugas, filetear la carne y aplanar con un mazo.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">3. Colocar las pechugas aplanadas en un recipiente, agregar el jugo de los limones, la cebolla rallada, el ajo rallado, el perejil picado, la sal y pimienta al gusto.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">4. Asar los filetes de pechuga en parrilla.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">5. Servir en plato, acompañada de papas fritos y salsa ranchera</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
Lorena Flores.http://www.blogger.com/profile/10699927504500582076noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7825504996766289122.post-10541546713071964152012-08-26T18:51:00.002-07:002012-08-26T18:59:15.130-07:00Pollo al vino<span style="font-family: Calibri;">
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES"><o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES">1 pollo mediano</span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES">6 onzas de margarina o mantequilla</span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES">1 chiltoma verde y una roja</span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES">1 cebolla</span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES">2 dientes de ajo</span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES">Sal y pimienta</span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES">2 zanahorias medianas</span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES">1 libra de papa</span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES">1 chayote grande</span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES">4 onzas de pasas</span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES">1 onza<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>de alcaparras</span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES">6 onzas de salsa de tomate</span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES">1 cucharada de salsa inglesa</span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES">½ cucharada de mostaza</span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES">2 onzas de vino tinto</span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES">PROCEDIMIENTOS<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES">1. Seleccionar los vegetales<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>adecuados, lavar<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>y desinfectar con cloro.</span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES">2. Cortar la cebolla, la chiltoma y picar el ajo fino.</span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES">3. En una sarten colocar 3 onzas de margarina, añadir ajo y cebolla picada, luego añadir el pollo, la salsa inglesa, la mostaza, sal y pimienta, cocer por 5 minutos.</span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES">4. Añadir los vegetales picados, la chiltoma, las pasas, las alcaparras, la salsa de tomate y las 2 onzas de vino tinto.</span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES">5. Cocer a fuego bajo hasta que los vegetales esten suaves si se seca añadir coca cola o pepsi cola esto es opcional.</span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES">6. Servir con arroz blanco y rodajas de pan.</span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
</span>Lorena Flores.http://www.blogger.com/profile/10699927504500582076noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7825504996766289122.post-71274790233589902122012-08-26T18:50:00.000-07:002012-08-26T18:59:15.147-07:00Pollo al Curry<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><o:p><span style="font-family: Calibri;"></span></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">1 pollo mediano</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">1 cebolla</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">2 ramitos de perejil </span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">4 dientes de ajo</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">2 tomates grandes</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">4 cucharadas de aceite</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">Ralladura de jengibre</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">1 cucharada de curry en polvo</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">1 taza de caldo pollo</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">Sal y pimienta al gusto</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">PROCEDIMIENTOS<o:p></o:p></span></span></b></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">1. Seleccionar los vegetales<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>adecuados, lavar<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>y desinfectar con cloro.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">2. Pique parte de la cebolla finamente y la otra parte cortela en rodajas, pique los ajos y el perejil bien fino, pele los tomates y cortelos en trocitos.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">3. Despiece el pollo y en una sarten algo honda vierta aceite y fria las piezas de poll, hasta que se doren un poco, baje del fuego.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">4. En la misma sarten, añada mas aceite y fria la cebolla picada, el ajo picado, las cebollas en rodajas y el jengibre rallado hasta que esten tiernos.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">5. Agregue el curry en polvo y revuelva.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Añada las piezas de pollo, los tomates, el caldo de pollo y condimente con sal y pimienta al gusto.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">6. Cocine a fuego lento por 10 minutos.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">7. Sirva en platos y acompañe con vegetales.</span></span></div>
Lorena Flores.http://www.blogger.com/profile/10699927504500582076noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7825504996766289122.post-47919823196716602512012-08-26T18:48:00.000-07:002012-08-26T18:59:15.138-07:00Pollo a la plancha<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES"><o:p><span style="font-family: Calibri;"></span></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">2 pechugas de pollo grandes</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">2 limones</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">3 ramitos de perejil</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">1 cebolla</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">2 dientes de ajo</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">Sal y pimienta al gusto</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">1 onza de aceite</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">PROCEDIMIENTOS<o:p></o:p></span></span></b></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">1. Seleccionar los vegetales<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>adecuados, lavar<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>y desinfectar con cloro.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">2. Separar con un cuchillo la carne de las pechugas, filetar la carne y aplanar con un mazo.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">3. Colocar las pechugas aplanada en un recipiente, agregar el jugo de los limones, la cebolla, rallada, el ajo rallado, el perejil picado, la sal y pimienta al gusto.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">4. Asar los filetes de pechuga en la plancha impregnada de aceite.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">5. Servir en plato, acompañado de papas fritas, ensalada, frijoles fritos</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
Lorena Flores.http://www.blogger.com/profile/10699927504500582076noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7825504996766289122.post-17790496550207088402012-08-26T18:14:00.000-07:002012-08-26T18:46:31.729-07:00Pollo a la crema<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES"><o:p><span style="font-family: Calibri;"></span></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">2 pechugas de pollo grandes</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">1 cebolla</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">4 dientes de ajo</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">2 ramitas<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>de perejil</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">1 crema de esparragos o de espinaca</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">1 onza de vino blanco</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">2 onzas de margarina</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">1 ½ taza de caldo de pollo</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">PROCEDIMIENTOS<o:p></o:p></span></span></b></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">1. Seleccionar los vegetales<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>adecuados, lavar<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>y desinfectar con cloro.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">2. Cocer el pollo en una porra mediana, con ajo, cebolla y sal.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">3. Una vez cocido y enfriado deshuesar el pollo y colar el caldo.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">4. En una sarten honda, poner a freir margarina con ajo y cebolla picada, añadir la crema de esparragos previamente disuelta en el caldo pollo, cocer por 5 minutos.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">5. Añadir las pechugas de pollo enteras o en cuadros de 1 pulgada, perejil picado, el vino blanco y bajar del fuego.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">6. Colocar el pollo con la crema en el horno precalentado y hornear por 15 minutos a 350º F.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">7. Servir en plato acompañado de vegetales o pure de papas.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
Lorena Flores.http://www.blogger.com/profile/10699927504500582076noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7825504996766289122.post-70518419139008659362012-08-26T18:12:00.000-07:002012-08-26T18:12:26.385-07:00Crepas de pollo con brócoli<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES"><o:p><span style="font-family: Calibri;"></span></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">3 tazas de harina</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">2 onzas de mantequilla</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">4 huevos</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">1 ½ litro de leche </span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">4 onzas de<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>crema</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">1 cebolla mediana </span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">1 Moño de perejil</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">1 chiltoma dulce</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">1 tomate grande </span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">3 dientes de ajo</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">1 brocoli</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">1 pechuga de pollo </span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">2 cucharadas de maicena</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">1 taza de caldo de pollo</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">½ litro de aceite vegetal</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">PROCEDIMIENTOS</span></span></b></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">1. Seleccinar los vegetales adecuados, lavarlos, y desinfectarlos con cloro.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">2. Licuar 3 tazas de leche, con la harina, los huevos, la sal, y refrigerar por 30 min.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">3 Pelar y picar la cebolla, el perejil, el ajo, la chiltoma y el tomate.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><br /><span style="font-family: Calibri;">4. Cocer el brocoli al dente y cortarla en ramitos pequeñitos.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">5. Cocer el pollo y desmenuzarlo fina.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">6. En una sarten alentar el aceite y sofreir la cebolla, la chiltoma, el perejil, el pollo, el brocoli, añadir la maicena y el resto de la leche y luego la crema y dejar que espese condimentar al gusto.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">7. Aparte en una sarte de teflon enmantequillada verte 3 cucharadas del licuado de manera uniforme para formar un redondel y dorar por ambos lados.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">8. Aparte en un a sarten freir en mantequilla, añadir ajo y cebolla picada, 2 cucharadas de harinas, freir por dos minutos agitando constantemente, añadir<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>el resto de la leche y el caldo de pollo, cocer por cinco minutos.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">9. En un pirex enmantequillado, colocar una capa de crepas rellenas, añadir la salsa blanca anterior, luego otra capa de crepas y la salsa blanca.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">10. Hornear<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>a 300 º f por 20 min o hasta que dore.</span></span></div>
Lorena Flores.http://www.blogger.com/profile/10699927504500582076noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7825504996766289122.post-52070468125228755042012-08-26T18:09:00.004-07:002012-08-26T18:09:58.230-07:00Brochetas de cerdo<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES"><o:p><span style="font-family: Calibri;"></span></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">2 rodajas de cabeza de lomo de cerdo</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">2 limones </span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">1 cebolla grande</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">1 chiltoma grande</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">2 dientes de ajo</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">1 onza de vinagre</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">Sal y pimienta al gusto</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">2 ramitas de perejil</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">1 cucharada de aceite de maiz</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">PROCEDIMIENTOS<o:p></o:p></span></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">1. Seleccionar los vegetales<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>adecuados, lavar<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>y desinfectar con cloro.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">2. Picar 1/3 de la cebolla, 2 dientes de ajo y el perejil fino.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">3. Cortar el resto de la cebolla y la chiltoma en cuadritos de 1 pulgada.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">4. Cortar la carne en cuadros de una pulgada.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">5. Colocar los cuadros en un recipiente y marinar con limón, cebolla rallada, dos dientes de ajo rallados, el perejil picado fino, la sal y pimienta al gusto y el aceite.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">6. Atravesar un cuadro de carne, cebolla, chiltoma, repetie esto hasta formar la brocheta.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">7. Colocar las brochetas en la parrilla o plancha y asar, una vez asado, servir en el plato.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">NOTA: <o:p></o:p></span></span></b></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">La salsa es opcional y el se sirve con tostones, queso, frijoles molidos, chile criollo, cebollitas encurtidas.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
Lorena Flores.http://www.blogger.com/profile/10699927504500582076noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7825504996766289122.post-20101055347906179142012-08-26T18:05:00.003-07:002012-08-26T18:09:58.227-07:00Chuletas de cerdo empanizadas<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><o:p><span style="font-family: Calibri;"></span></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">4 chuletas de cerdo</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">1 limón</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">1 cebolla pequeña</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">2 dientes de ajo</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">4 onzas de harina</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">2 huevos</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">4 onzas de pan rallado </span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">30 mililitros de aceite</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">Sal y pimienta</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">PROCEDIMIENTOS<o:p></o:p></span></span></b></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">1. Seleccionar los vegetales<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>adecuados, lavar<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>y desinfectar con cloro.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">2. rallar la cebolla y el ajo.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">3. marinar las chuletas con el limon, la cebolla, el ajo, la sal y la pimienta.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">4. batir los huevos energéticamente.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">5. pasar las chuletas por la harina, luego por el huevo bien batido, luego por el pan rallado.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">6. calentar el aceite a fuego medio a cada lado hasta que adquieran una coloración dorada.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">7. sacarlas del aceite y colocarlos en papel absorbente. Servir en plato con papas fritas.</span></span></div>
Lorena Flores.http://www.blogger.com/profile/10699927504500582076noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7825504996766289122.post-64827776321864618452012-08-26T17:59:00.003-07:002012-08-26T18:00:01.475-07:00Costilla de cerdo agridulce<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><o:p><span style="font-family: Calibri;"></span></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">2 libras de costilla de cerdo</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">1 limón</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">1 cebolla</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">2 dientes de ajo</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">2 ramitos de perejil</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">1 pizca de paprika o pimiento</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">1 onza de miel de abeja</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">2 onzas de aceite</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">Sal y pimienta</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">PROCEDIMIENTOS<o:p></o:p></span></span></b></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">1. Seleccionar los vegetales<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>adecuados, lavar<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>y desinfectar con cloro.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">2. Untar las costillas con el aceite, el limón, cebolla rallada, ajo, el perejil picado fino, la pizca de paprika, la miel de abeja, la sal y la pimienta al gusto.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">3. Precalentar el horno a 200º C, una vez caliente meter el costillar al horno en una cazoleja y hornear durante una hora.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">4. Servir en plato con papas salteadas o gratinadas.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
Lorena Flores.http://www.blogger.com/profile/10699927504500582076noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7825504996766289122.post-53269974589740294112012-08-26T17:55:00.001-07:002012-08-26T17:55:50.853-07:00Lomo de cerdo relleno<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><o:p><span style="font-family: Calibri;"></span></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">2 libras de lomo de cerdo</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">1 cebolla</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">4 dientes de ajo</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">2 ramas de apio</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">2 chiltomas</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">1 zanahoria mediana</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">2 papas medianas</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">8 onzas de salsa de tomate</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">2 cucharadas de mostaza</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">2 cucharadas de salsa inglesa</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">12 onzas de posta de cerdo </span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">3 ramitos de perejil</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">6 alcaparras</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">12 aceitunas</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">20 uvas pasas</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">2 onzas de vino tinto</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">4 onzas de jugo de naranjas</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">4 onzas de coca cola</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">2 onzas de margarina</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">Sal y pimienta</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">PROCEDIMIENTOS<o:p></o:p></span></span></b></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">1. Seleccionar los vegetales<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>adecuados, lavar<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>y desinfectar con cloro.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">2. Pelar las zanahorias y las papas, cortarlas en cuadros de un centimetros, cortar las chiltomas y el apio en cuadritos pequeños.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">3. Picar la cebolla, el perejil y el ajo finamente.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">4. En una olla cocer las papas<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>y las zanahorias.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">5. En una olla cocer la posta de cerdo con ajo, cebolla sal y pimienta, cuando esté cocida enfriar y colar el caldo, cortar la posta en cuadros de 1 cm.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">6. En una sartén mediana, freir margarina con ajo y cebolla picada fina, añadir la posta de cerdo, la papa, la zanahoria y freir por 5 minutos luego añadir la salsa de tomate, algo de caldo la mostaza, la salsa inglesa, el vino, la chiltoma, la papas, la zanahoria, el perejil, las pasas, las alcaparras, las aceitunas y cocer a fuego mansopor 5 min.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">7. Corte el lomo hasta dejarlo de un ancho de ½ pulgada de espesor, agregarle sal y pimienta, salsa inglesa, mostaza.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">8. Coloque en una orilla el relleno anterior y enrolle el lomo, formando un cilindro, átelo y prénselo con palillos, hornear a 350º f hasta que esté suave.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">9. Sirvalo con arroz y pan.</span></span></div>
Lorena Flores.http://www.blogger.com/profile/10699927504500582076noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7825504996766289122.post-36182223256264733592012-08-26T17:50:00.000-07:002012-08-26T17:55:37.621-07:00Filete de res en salsa a la jalapeña<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES"><o:p><span style="font-family: Calibri;"></span></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">4 puntas de filete de res</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">2<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>limones</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">1 libra de cebolla</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">5 chiles jalapeños</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">½ barra de margarina</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">½<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>libra de crema</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">3 dientes de ajo</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">2 ramitas de perejil</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">Sal y pimientas</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">PROCEDIMIENTOS<o:p></o:p></span></span></b></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">1. Seleccionar los vegetales<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>adecuados, lavar<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>y desinfectar con cloro.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">2. Picar la cabeza de ajo, el perejil y ½ cebolla bien<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>fina.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">3. Colocar las puntas del filete en un recipiente plastico, añadir el jugo de limon, 1 cucharada de aceite de cocinar, ½ cebolla y dos dientes de ajo rallados, el perejil picado fino, sal y pimienta al gusto.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">4. El resto de la cebolla cortarla en tiritas, asi mismo el chile cortarlo en gtiritas, eliminando las semillas.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">5. En un sarten colocar margarina y añadir los ajos y cebolla picada, freir hasta que esten transparentes y luego<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>añadir la crema, la cebolla en tiritas y el chile en tiritas, cocer a fuego medio por cinco minutos a hasta el espesor deseado. </span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">6. Poner la carne a la plancha o en la parilla, asándola por 5 minutos si se quiere tres cuartos, 10 minutos si se quiere a termino medio y entre 15 o 20 minutos si se quiere tres cuartos o bien cocinada.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">7. Servir en plato y adornar con una flor de rábano.</span></span></div>
Lorena Flores.http://www.blogger.com/profile/10699927504500582076noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7825504996766289122.post-57565250011842944382012-08-26T17:46:00.000-07:002012-08-26T17:55:37.627-07:00Filete de res es salsa oscura<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES"><o:p><span style="font-family: Calibri;"></span></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">2 rodajas de filete de res</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">2 rodajas de bacon o tocineta </span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">2 limones</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">1 cebolla</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">3 dientes de ajo</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">2 ramitas de perejil</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">Sal y pimienta</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">½ taza de aceite</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">4 onzas de harina</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">½ barra de margarina</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">½ libra de pellejos</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">1 onza de vino tinto</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">1 lata pequeñas de hongos</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">PROCEDIMIENTOS<o:p></o:p></span></span></b></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">1. Seleccionar los vegetales<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>adecuados, lavar<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>y desinfectar con cloro.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">2. Picar el perejil, ½ cebolla, 3 cabezas de ajo finamente.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">3. Aplanar redondear, roder la rueda de filete con una tira de bacon y sujete con palillos.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">4. En un recipiente añada la carne el jugo de limon, cebolla rallada, ajo rallado, perejil picado fino, una cucharada de aceite, sal y pimienta al gusto.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">5. En un sartén coloque 2 cucharadas de aceite, una pizca de ajo y cebolla, luego añada los pellejos y frialos hasta que se doren.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">6. Una vez estén dorados, añada dos tazas de agua y cueza por 10 minutos baje del fuego, enfríe, cuele y reserve.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">7. En otra sartén coloque 2 onzas de margarina, añada ajo y cebolla picada, freir por 1 minuto, luego añada dos cucharadas de harina y friala hasta que se dore bien, añada el caldo de pellejos y remueva energeticamente para que no se formen grumos.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">8. Añada los hongos, y cocine por 5 minutos, luego añada el vino tinto y condimente al gusto, baje del fuego.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">9. Ase el mignón en la plancha o parrilla y luego sirvalos en el plato bañados de la salsa oscura de hongos.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
Lorena Flores.http://www.blogger.com/profile/10699927504500582076noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7825504996766289122.post-80329573181029020982012-08-26T17:38:00.005-07:002012-08-26T17:55:37.632-07:00Churrasco<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">2 ruedas de filete</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">1 cebolla</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">2 dientes de ajo</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">2 limones</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">Sal y pimienta</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">1 moño de perejil</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">2 onzas de aceite de oliva</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">PROCEDIMIENTOS<o:p></o:p></span></span></b></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">1. Seleccionar los vegetales<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>adecuados, lavar<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>y desinfectar con cloro.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">2. Picar el perejil finamente.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">3. Cortar la carne de manera que adquiera la forma de un rectangulo.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">4. Coloque la carne en un recipiente y añada el ajo y la ccebolla rallada</span></span><span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">, el jugo de limon, el perejil picado, sal y pimienta al gusto.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">5. Ase en parrilla o plancha según el grado de coccion deseado, sirva en plato con papas fritas y chimichurri.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">6. El chimichurri se prepara con perejil picado, aceite de oliva, jugo de limon y sal al gusto.</span></span></div>
Lorena Flores.http://www.blogger.com/profile/10699927504500582076noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7825504996766289122.post-33024225859432347392012-08-26T17:37:00.000-07:002012-08-26T17:37:10.743-07:00Carne Tapada<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">CARNE TAPADA<o:p></o:p></span></span></b></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">2 libras de posta de coronao paleta</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">4 dientes de ajo</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">1 cebolla</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">1 chiltoma</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">1 ramita de apio</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">½ cucharada de mostaza</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">½ cucharada de salsa inglesa</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">½ pasta de tomate</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">Sal y pimienta al gusto</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">Jugo de limon o naranja agria</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">PROCEDIMIENTOS<o:p></o:p></span></span></b></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">1. Seleccionar los vegetales<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>adecuados, lavar<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>y desinfectar con cloro</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">2. Limpiar y cortas las carnes en cuadros o rodajas pequeñas </span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">3. Picar los ajos, la cebolla, la chiltoma, y el apio adecuadamente</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">4. En una porra mediana, poner la carne a sofreir con aceite, ajo, cebolla, sal, y pimienta al gusto, por<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>10 min hasta que se doreun poco</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">5. Añadir la pasta de tomate, la salsa inglesa y la mostaza, el apio, y la chiltoma en tiritas y dos tazas de agua o caldo de res cocer hasta que este suave, si es necesario añadir mas agua o caldo de res.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">6. Cuando este suave añadir el jugo de limon y terminar de sazonar al gusto.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">7. Servir con arroz, frijoles, tortilla, platano o banano cocido y ensalada de repollo y tomate.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
Lorena Flores.http://www.blogger.com/profile/10699927504500582076noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7825504996766289122.post-91352321063678673212012-08-26T17:35:00.005-07:002012-08-26T17:37:10.750-07:00Carne fría<span style="font-family: Calibri;">
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<strong><span style="mso-spacerun: yes;"> </span></strong><span lang="ES">1 libra de mano de piedra</span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES">4 dientes de ajo</span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES">2 cebollas</span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES">2 chiltomas una roja y una verde</span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES">3 ramitos de perejil</span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES">1 cucharada de mostaza</span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES">½<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>cucharadas de salsa inglesa</span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES">3<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>cucharadas de salsa de tomate</span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES">Sal y pimienta al gusto </span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES">2 onzas de margarina</span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES">1 limon</span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><strong>PROCEDIMIENTOS<o:p></o:p></strong></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES">1. Seleccionar los vegetales<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>adecuados, lavar<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>y desinfectar con cloro</span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES">2. En una porra mediana, poner la mano de piedra, con ajo, cebolla y sal, pimienta al gusto por unas 2 a 3 horas bajar del fuego<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>y reservar el caldo</span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES">3. Picar ¼ de cebolla, 2 dientes de ajo y el perejil fino </span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES">4. Cortar el resto de la cebolla en ruedas, las chiltoma en tiritas</span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES">5. Una vez la carne este suave, limpiarle los pellejos y cortarla en rodajas de 1 cm. Aderezar la con el limon sal y pimienta al gusto.</span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES">6. En un sarten, poner la mantequilla, añadir ajo picado, cebolla picada y luego freir las rodajas de mano de piedra, dorandolas, añadir la mostaza, la salsa inglesa y la salsa de tomate diluida en un poco del caldo de la carne</span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES">7. Antes de bajarlas del fuego añadir las rodajas de cebolla, las tiritas de chiltomas, tapar con el papel de aluminio para evitar la fuga de aromas</span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES">8. Servir en platos y acompañar con vegetales </span></div>
</span>Lorena Flores.http://www.blogger.com/profile/10699927504500582076noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7825504996766289122.post-41424413467837145682012-08-26T17:34:00.000-07:002012-08-26T17:37:10.746-07:00Carne Asada<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">(Carne de res o de cerdo)</span></span></b></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES"></span></b><span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">2 rodajas de cabeza de lomo </span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">2 limones</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">2 cebollas</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">4 dientes de ajo</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">4 tomates medianos maduros</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">1 pasta de tomate</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">1 onza de vinagre</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">2 onzas de margarina</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">1 taza de caldo de res</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">1 cucharadita de azucar</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">Sal y pimienta al gusto</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">2 ramitas de perejil</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">1 onza de vino tinto</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">1 cucharada de aceite de maiz</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">PROCEDIMIENTOS<o:p></o:p></span></span></b></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">1. Seleccionar los vegetales<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>adecuados, lavar<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>y desinfectar con cloro.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">2. Picar 1 cebolla, 2 dientes de ajo y el perejil fino</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">3. Aplanar los filetes con el mazo</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">4. Colocar los filetes en un recipiente y marinar con limon, cebolla rallada, dos dientes de ajo rallados, el perejil picado fino, la sal y pimienta al gusto y el aceite </span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">5. En una sarten colocar ½ barra de margarina, añadir el ajo y cebolla picada fina, cocinar por dos minutos</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">6. Añadir luego la pasta de tomate diluida en un poco de caldo res, añadir el vinagre y la cucharadita de azucar, remover y cocinar por 5 minutos antes de bajar del fuego añadir el vino tinto</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">7. Si la quiere picante, puede añadir chile al gusto</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;">8. Colocar los filetes en la parrilla o plancha y asar una vez asado, servir en el plato con la salsa anterior</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Calibri;"><strong>NOTA:</strong> la salsa es opcional y el se sirve con tostones, queso, frijoles molidos, chile criollo, cebollitas encurtidas.</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
Lorena Flores.http://www.blogger.com/profile/10699927504500582076noreply@blogger.com0