Arroz Base

RECETA BASE DE ARROZ.

 1 libra de arroz entero

6 cucharadas de aceite

1 cebolla picada

 1 chiltoma picada

5 tazas de agua

2 cucharaditas de sal

Jugo de ½ naranja agria (opcional)

                .

PROCEDIMIENTO

Se lava bien el arroz, dándole 3 enjuagadas después de haberlo limpiado de cualquier impureza.

En una cazuela poner al fuego el aceite con la cebolla y la chiltoma y sofreir agregar el arroz y remover constantemente para que no se pegue. Cuando este tostado (crujiente) añadir el agua, la sal, el jugo de naranja agria, remover, dejar secar el agua, volver a remover, luego tapar y bajar la llama.

Cuando esté suave apagar el fuego, removerlo para que quede volado.