Beefsteak Encebollado

 2 trozos de lomo o cabeza de lomo

2 limones

2 cebollas grandes

2 dientes de ajo

Sal y pimienta al gusto

Salsa inglesa

Mostaza

Salsa de tomate

1 ramita de perejil

1 onza de aceite

PROCEDIMIENTOS

1. Seleccionar los vegetales  adecuados, lavar  y desinfectar con cloro

2. Picar dos dientes de ajo y el perejil fino

3. Cortar la cebolla en rodajas y la cuarta parte fina

4. Relajar los cortes al tamaño y grosor deseado entre 1 a 2 centimentros según este especificado y aplanar con un mazo

5. Colocar los cortes de carne en un recipiente y marinar con limon, cebolla rallada, dos dientes de ajo rallados, perejil picado fino, salsa inglesa, mostaza, sal y pimienta al gusto y el aceite

6. Colocar los cortes de carne en la parrilla o plancha(o sarten con aceite) y asar entre mas grueso el corte mas  bajo debe ser la temperatura para que no se queme el exterior, una vez cocinado añadir la cebolla en rodajas y suficiente cantidad de rodajas de tomates maduros, pasta de tomate diluida en un poco de agua. Dejar al fuego bajo por 7 minutos.

7. Una vez a punto el tomate bajar del fuego y servir con arroz, frijoles fritos, tostones o tortilla y enselada vegetales.