Pollo tapado

1 pollo mediano

1 cebolla

1 chiltoma

2 dientes de ajo

2 tomates grandes

4 cucharadas de aceite

1 libra de papa

2 zanahorias medianas

1 chayote grande

1 taza de caldo pollo

1 cucharada de salsa inglesa

1 cucharada de mostaza

Sal y pimienta al gusto

 PROCEDIMIENTOS

1. Seleccionar los vegetales  adecuados, lavar  y desinfectar con cloro.

2. Pique parte de la cebolla finamente y la otra parte córtela en rodajas, pique los ajos bien finos pele los tomates y córtelos en trocitos.

3. Despiece el pollo, y en una sartén honda vierta aceite, ajo, cebolla y sofria las piezas de pollo, hasta que se doren un poco, añada el caldo de pollo.

4. Añada los vegetales, el tomate, la salsa inglesa, la mostaza, la sal y pimienta al gusto.

5. Cocer hasta que los vegetales y el pollo estén suaves.

6. Servir con arroz, frijoles fritos, tortilla y ensalada