Beefsteak Entomatado

2 de lomo o cabeza de lomo

2 limones

1 cebolla

2 dientes de ajo

1 cucharadas salsa inglesa

1 cucharadita de mostaza

Sal y pimienta al gusto

1 ramita de perejil

Pasta o salsa de tomate

3 tomates medianos maduros

1 onza de aceite

PROCEDIMIENTOS

1. Seleccionar los vegetales  adecuados, lavar  y desinfectar con cloro

2. Picar 2 dientes de ajo, y el perejil fino

3. Cortar la cebolla en rodajas y la cuarta parte fina

4. Relajar los cortes de carne al tamaño y grosor deseado entre 1 o 2 centrimetros según este especificado y aplanar con un mazo.

5. Colocar los cortes de carne en un recipiente y marinar  con limon, cebolla rallada, dos dientes de ajo rallados, el perejil picado fino, salsa inglesa, mostaza sal y pimienta al gusto y el aceite

6. Colocar los cortes de carne en la parrilla om plancha (o sarten con aceite) y asar entre mas grueso el corte mas bajo debe ser la temperatura para que no se queme el exterior una vez cocinado añadir la cebolla en rodajas y suficiente cantidad de rodajas de tomates maduros, pasta de tomate diluida en un poco de agua. Dejar al fuego bajo 7 minutos.

7. Una vez a punto el tomate bajar del fuego y servir con arroz, frijoles fritos, tostones o tortilla y ensalada de vegetales