8 filetes de pescado
8 onzas de harina o empanizador
2 limones
1 cebolla
3 dientes de ajo
2 onzas de aceite
4 onzas de mantequilla
Sal y pimienta
Tomillo y romero
PROCEDIMIENTOS
1. Seleccionar los vegetales adecuados, lavar y desinfectar con cloro.
2. Picar el ajo finamente.
3. Marinar las chuletas con ajo, limón y cebolla rallada, sal y pimienta.
4. Colocar una sartén al fuego con cantidad suficiente de aceite, envolver los filetes en la harina o empanizador y freir en el aceite bien caliente por ambos lados.
5. En otra sartén añada mantequilla, ajo picado fino, agregue jugo de limón al gusto, el tobillo y el romero.
6. Sirva los filetes en plato, bañelos de la salsa de mantequilla y hierbas, y coloque una rodaja de limón sobre el filete.
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