Arroz a la Jardinera

6 cucharadas de aceite

1 cebolla grande picada

2 dientes de ajo picados

2 chiltomas picadas

1 rama de apio picadas

1 zanahoria mediana picada

5 tazas de agua

4 onzas de mantequilla

3 cucharaditas de sal

Jugo de ½ naranja agria

  PROCEDIMIENTO.

1. Elaborar una receta base de arroz a como se indico anteriormente.

2. Picar la zanahoria, el apio, la chiltoma en trocitos pequeños.

3. Poner al fuego una cacerola con la mantequilla añadir el ajo y la cebolla dejar sofreir por 2 minutos.

4. Luego añadir la zanahoria, el apio picado, sal al gusto y sofreir por cinco minutos, en este momento  añadir la chiltoma y sofreir por dos minutos y bajar del fuego.

5. A la receta base de arroz añadir el sofrito de vegetales, revolver bien hasta que este homogéneo.(esto se puede hacer al fuego bajo.)

6 Colocar el arroz extendido en un pirex y decorar al gusto.