Camarones al termidor

2 lbs de camarones

2 yemas de huevo

½ taza de crema

4 onz de mantequilla

2 onz de vino blanco

2 onz de harina

1 ½ taza de leche

1 lata de hongos

1 cebolla

4 dientes de ajo

1 rama de apio

1 limón

2 ramitas de perejil

1 cucharada de mostaza

1 cucharada de paprika o pimentón

2 onz de queso parmesano o queso seco

2 onzas de pan tostado

Sal y pimienta

PROCEDIMIENTOS

1. Seleccionar  los vegetales adecuados, lavar y desinfectar con cloro.

2. En una olla mediana conocer los camarones, con ajo, cebolla, apio, y sal.

3. Una vez cocidos los camarones pelarlos y desvenarlos.

4. Derrita en una sartén la mantequilla, añada la leche, el caldo de camarón, moviendo constantemente hasta que espese, quítela del fuego y aun caliente añádale los huevos batidos, los camarones, los hongos, el perejil, el vino, la mostaza, la paprika y la sal, añádale la crema.

5. Coloque en un pirex, espolvoree con el queso parmesano o seco rallado y el pan tostado.

6. Horneelo a 350º  f por 10 a 25 minutos, o hasta que el queso se derrita y se vean ligeramente doradas.

7. Sirva en plato acompañado de vegetales.